论桑拿和白斩鸡的区别


妈妈做一手很美味的白斩鸡。表皮雪白,里面的肉细嫩均匀。 每次上桌, 都是飞快地一抢而光。 然后妈妈就会很得意地再次重复做白斩鸡的秘诀:
除去拔毛抹盐然后冲刷干净这些常规活外, 最要紧的是煮的火候。千万不能一次煮熟煮透, 那样肉就老了。 要的是煮一会儿, 捞出来用凉水冲一下, 让外面的皮肤冷却了, 里面的热量依然在一点点透进去。 反复几次, 就均匀细嫩了。
今天晚饭后和媳妇出去散步,说起在芬兰蒸桑拿,浑身大汗了,然后跳到湖里冷水中游泳。 媳妇忽然说, 这不整个一个做白斩鸡么。 听了一愣, 然后大笑, 果然如此啊。(如果我带一直拔了毛的鸡一起整桑拿, 人舒服了, 晚饭也同时准备好了。 一举两得艾)。
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笑话一则:
邻人盗鸡,在河边拔毛,举火欲煮。 警察至。 贼惊, 将鸡抛入河中。 警察视一地鸡毛,一蓬篝火,问贼何故。 贼急智曰:彼蒸桑拿也,入浴裸泳。吾为止看守衣物也。

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